香辣土豆干锅鸡的做法
材料：
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 姜蒜：适量
- 葱：适量
- 豆瓣酱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 香油：适量
- 油：适量
步骤：
- 鸡肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 土豆去皮切块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 锅中加油，放入干辣椒、花椒、姜蒜、葱爆香。
- 加入豆瓣酱炒匀。
- 加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入土豆块翻炒均匀。
- 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
- 淋上香油即可。
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