清蒸螃蟹的做法与吃法
清蒸螃蟹的做法：
1. 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和内脏，切成四块。
2. 在蒸锅中放入适量的水，加入姜片和蒸酒，烧开后放入螃蟹，盖上锅盖蒸10-15分钟。
3. 取出螃蟹，将蒸锅中的汤汁倒掉，再放入适量的清水、姜片和蒸酒，烧开后再放入螃蟹，盖上锅盖蒸5-10分钟。
4. 取出螃蟹，将汤汁倒掉，撒上葱花和姜丝即可。
清蒸螃蟹的吃法：
1. 用锤子轻敲螃蟹的壳，将蟹肉取出。
2. 将蟹肉沾上适量的醋和姜丝，可以提鲜去腥。
3. 将蟹肉放入口中，轻咬即可。
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