小米茄子粥家常做法窍门
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家常菜
小米茄子粥家常做法窍门
小米茄子粥是一道营养丰富、口感绵软的粥品，适合早餐或者夜宵食用。以下是制作小米茄子粥的步骤：
- 准备好小米、茄子、姜、葱、盐、鸡精、香油等食材。
- 将小米淘洗干净，浸泡半小时，茄子切成小块，姜切成末，葱切成葱花备用。
- 将小米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，直到小米煮烂。
- 将茄子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟左右，直到茄子煮烂。
- 将姜末和葱花放入锅中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
- 最后加入适量的香油，搅拌均匀即可。
制作小米茄子粥的窍门：
- 小米需要提前浸泡，这样可以缩短煮粥的时间。
- 茄子需要先焯水，这样可以去除苦味。
- 在煮小米的时候，需要不断搅拌，防止粘锅。
- 在加入调料的时候，需要适量，不要过多。
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