茄子瘦肉粥的做法

• 美食食谱

茄子瘦肉粥的做法

材料：

  • 瘦肉100克
  • 茄子1个
  • 大米100克
  • 姜片3片
  • 葱花适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
  2. 瘦肉切成小块，茄子切成小丁。
  3. 热锅凉油，放入姜片爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
  4. 加入茄子煸炒，加入适量料酒和生抽翻炒均匀。
  5. 将浸泡好的大米和清水一起倒入锅中，加入适量盐，大火煮开后转小火煮20分钟。
  6. 最后撒上葱花即可。

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