茄子炒番茄丝的做法
1. 茄子切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 番茄切成丝状备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入茄子翻炒至变软。
5. 加入番茄丝翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精、糖等调味料，翻炒均匀即可。
7. 出锅前撒上葱花即可。
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