荞面肚丝的做法
材料：
- 荞麦面粉
- 热水
- 豚肉
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 白糖
- 香油
- 花椒粉
- 醋
步骤：
- 将荞麦面粉和热水混合，揉成面团，醒发20分钟。
- 将豚肉切成丝，葱姜蒜切末。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豚肉煸炒至变色。
- 加入酱油、盐、料酒、白糖、香油、花椒粉翻炒均匀。
- 将醒发好的荞麦面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟。
- 将煮熟的荞麦面条捞出，放入碗中，倒入炒好的豚肉丝，淋上醋即可。
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