呛土豆丝做法一：
1. 准备土豆、辣椒、葱、姜、蒜等食材。
2. 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡一会儿，去掉淀粉。
3. 辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入辣椒、葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入土豆丝翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，继续翻炒至土豆丝熟透。
6. 出锅前撒上葱花即可。
呛土豆丝做法二：
1. 准备土豆、辣椒、葱、姜、蒜等食材。
2. 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡一会儿，去掉淀粉。
3. 辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入辣椒、葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入土豆丝翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，继续翻炒至土豆丝熟透。
6. 加入适量的辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可。
呛土豆丝做法三：
1. 准备土豆、辣椒、葱、姜、蒜等食材。
2. 土豆去皮，切成细丝，用清水浸泡一会儿，去掉淀粉。
3. 辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入辣椒、葱、姜、蒜末煸炒出香味。
5. 加入土豆丝翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，继续翻炒至土豆丝熟透。
6. 加入适量的辣椒油和花椒油，翻炒均匀即可。
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