香辣小螃蟹的做法
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美食食谱
香辣小螃蟹的做法：
1. 将新鲜的小螃蟹洗净备用。
2. 准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖等调味料，煮至汤汁浓稠。
5. 将小螃蟹放入锅中，翻炒均匀，让每只小螃蟹都裹上香辣汁。
6. 盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，直到小螃蟹熟透入味即可。
7. 装盘，撒上葱花和香菜末即可。
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