四川泡酸笋的做法大全集

• 做法大全

泡酸笋的材料：

鲜嫩的笋、辣椒、花椒、盐、糖、醋、生姜、蒜、香叶、草果、桂皮、丁香、八角。

泡酸笋的做法：

1. 将鲜嫩的笋洗净，去皮，切成长约5厘米，宽约1.5厘米的条状。

2. 将辣椒、花椒、盐、糖、醋、生姜、蒜、香叶、草果、桂皮、丁香、八角放入锅中，加水煮沸。

3. 将笋放入锅中，煮沸后捞出，晾凉。

4. 将晾凉的笋装入瓶中，倒入煮好的调料汁，盖紧瓶盖，放置阴凉处，泡制3-5天即可食用。

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