福州正宗泡酸笋的做法

• 美食食谱

福州正宗泡酸笋的做法：

1. 准备材料：鲜嫩的酸笋、红辣椒、蒜、姜、花椒、盐、糖、鸡精、料酒、白醋。

2. 将酸笋洗净切成小段，红辣椒、蒜、姜切末备用。

3. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。

4. 放入红辣椒、蒜、姜末煸炒出香味，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、白醋，煮开后加入酸笋，煮至酸笋变软即可。

5. 将泡好的酸笋装入干净的瓶子中，倒入煮酸笋的汤汁，盖紧瓶盖，放置阴凉处静置一天即可食用。

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