红烧牛肉
1. 牛肉切块，焯水后捞出备用；2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色；3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀；4. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得软烂入味即可。
孜然羊肉
1. 羊肉切片，加入盐、孜然粉、料酒、生抽、淀粉腌制20分钟；2. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色；3. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒均匀；4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，直到羊肉变得软烂入味即可。
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