牛鞭牛睾丸怎么做好吃
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美食食谱
牛鞭的做法：
1. 将牛鞭洗净，切成段，用清水浸泡30分钟去除血水。
2. 加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至牛鞭变软烂。
3. 捞出牛鞭，沥干水分，切成薄片，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒粉等调料腌制30分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的牛鞭片放入锅中煸炒，炒至表面微焦即可。
牛睾丸的做法：
1. 将牛睾丸洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟去除血水。
2. 加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至牛睾丸变软烂。
3. 捞出牛睾丸，沥干水分，切成薄片，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、蒜末、姜末、辣椒粉等调料腌制30分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的牛睾丸片放入锅中煸炒，炒至表面微焦即可。
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