1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 姜切丝，葱切段，蒜切末，香菜切段备用。

3. 在鱼身上切几刀，抹上料酒、盐、胡椒粉，腌制10分钟。

4. 将鱼放入蒸锅中，加入姜丝、葱段，蒸15分钟。

5. 取出鱼，将葱姜丝撒在鱼身上，淋上热油，撒上蒜末和香菜段即可。

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 锅中加入油，烧热后放入鱼，煎至两面金黄色。

3. 加入葱姜蒜煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐、水，烧开后转小火煮20分钟。

4. 加入胡萝卜、香菇、木耳、红枣，继续煮10分钟。

5. 最后加入青菜，煮至青菜变软即可。

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2. 锅中加入油，烧热后放入葱姜蒜煸炒，加入酸菜煸炒。

3. 加入料酒、盐、水，烧开后放入鱼，煮10分钟。

4. 加入豆腐、木耳、香菜，煮5分钟即可。

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