家庭泡鸭爪的做法大全
泡鸭爪的材料：
新鲜鸭爪500克，生姜3片，葱1根，料酒1汤匙，盐适量，清水适量。
泡鸭爪的做法：
1. 鸭爪洗净，用剪刀将指甲部分剪掉，用刀在鸭爪底部划几刀，以便入味。
2. 生姜切片，葱切段。
3. 锅中加入清水，放入鸭爪、生姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1小时。
4. 煮好后加入适量盐，继续煮10分钟。
5. 关火后，将鸭爪捞出，放入冰水中浸泡10分钟，使鸭爪更加爽脆。
6. 捞出沥干水分，放入保鲜盒中，加入适量的盐和味精，摇匀后放入冰箱冷藏，腌制2小时即可食用。
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