家常榨菜的做法大全
榨菜是一种非常受欢迎的中国传统食品，它可以作为小菜或配菜，也可以作为主食。以下是家常榨菜的做法大全：
榨菜的材料：
- 白菜心500克
- 盐50克
- 辣椒粉50克
- 花椒粉50克
- 姜末50克
- 蒜末50克
- 白糖50克
- 醋50克
- 香油50克
榨菜的做法：
- 将白菜心洗净，切成2-3厘米的小段，放入大碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 将腌制好的白菜心放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出，晾凉备用。
- 将辣椒粉、花椒粉、姜末、蒜末、白糖、醋、香油混合在一起，搅拌均匀。
- 将晾凉的白菜心放入混合好的调料中，搅拌均匀，放入密封容器中，放置在阴凉处发酵2-3天即可。
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