鲫鱼薄荷汤的做法：
1. 准备材料：鲫鱼一条、薄荷10克、生姜3片、料酒、盐、味精、清水。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
3. 薄荷洗净备用，生姜切片备用。
4. 热锅凉油，下姜片爆香，加入适量料酒，放入鲫鱼煸炒至两面微黄。
5. 加入清水，大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 加入薄荷，继续煮5分钟。
7. 加入盐、味精调味即可。
鲫鱼薄荷汤的功效与作用：
1. 清热解毒：薄荷具有清热解毒的作用，能够有效地缓解中暑、食物中毒等引起的不适症状。
2. 健脾开胃：鲫鱼肉质细嫩，易于消化吸收，能够起到健脾开胃的作用。
3. 补肾壮阳：鲫鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够起到补肾壮阳的作用。
4. 改善口气：薄荷具有清新口气的作用，能够有效地改善口气问题。
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