1. 先将鸡爪洗净，去除指甲和毛，焯水去血水备用。

2. 准备葱姜蒜末，干辣椒，花椒，八角等调料。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，八角等煸炒出香味。

4. 放入鸡爪煸炒均匀，加入料酒，酱油，白糖，盐，生抽等调味料，翻炒均匀。

5. 加入清水，没过鸡爪，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡爪软烂入味即可。

1. 将鸡胗洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 准备葱姜蒜末，干辣椒，花椒，八角等调料。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，八角等煸炒出香味。

4. 放入鸡胗煸炒均匀，加入料酒，酱油，白糖，盐，生抽等调味料，翻炒均匀。

5. 加入清水，没过鸡胗，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡胗软烂入味即可。

1. 将鸡翅洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。

2. 准备葱姜蒜末，干辣椒，花椒，八角等调料。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒，八角等煸炒出香味。

4. 放入鸡翅煸炒均匀，加入料酒，酱油，白糖，盐，生抽等调味料，翻炒均匀。

5. 加入清水，没过鸡翅，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到鸡翅软烂入味即可。

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鸡爪鸡胗鸡翅的做法大全家常做法