黄花鱼的家庭做法视频教程
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鱼的做法
黄花鱼清蒸做法：
1. 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半；
3. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口中；
4. 在鱼身上撒上适量盐和料酒，腌制10分钟；
5. 将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
黄花鱼红烧做法：
1. 将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；
2. 在鱼身两侧各切三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半；
3. 将葱姜蒜切成丝，放在鱼身两侧的刀口中；
4. 热锅凉油，将鱼两面煎至金黄色，盛出备用；
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、料酒、糖和水，烧开后放入鱼，小火煮10分钟即可。
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