黄豆顿猪蹄汤的做法
材料：
- 猪蹄2只
- 黄豆适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 花椒适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪蹄洗净，焯水后切块备用。
- 将黄豆洗净，用清水浸泡2小时以上。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。
- 放入猪蹄块煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入黄豆和清水，水量要没过猪蹄和黄豆，大火烧开后转小火炖煮2小时左右。
- 加入盐、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟左右。
- 最后撒上葱花即可。
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