红烧烧鲢鱼的做法
红烧鲢鱼的做法
1. 准备好鲢鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香油。
2. 鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鲢鱼块两面煎至金黄色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量清水，放入生抽、老抽、白糖、盐，烧开后放入煎好的鲢鱼块，小火煮20分钟。
6. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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