排骨碗豆汤的做法
材料：
- 排骨500克
- 碗豆100克
- 姜片3片
- 葱1根
- 盐适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
- 将排骨焯水后捞出备用。
- 将碗豆洗净后浸泡30分钟，捞出备用。
- 姜片切成薄片，葱切成段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入排骨煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，大火煮沸后转小火煮1小时。
- 加入碗豆，继续煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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