肥肠碗豆汤的做法
1. 准备材料：猪肥肠、碗豆、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
2. 猪肥肠清洗干净，切成小段备用。
3. 碗豆提前泡发，备用。
4. 姜切片，葱切段备用。
5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
6. 放入猪肥肠煸炒至变色。
7. 加入料酒煮至酒精挥发。
8. 加入适量清水，放入碗豆，大火煮开后转小火炖煮1-2小时。
9. 炖煮过程中不断撇去浮沫，煮至碗豆烂熟，猪肥肠软烂即可。
10. 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/115466.html