炸饼的做法和配方窍门
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面食
炸饼的配方：
1. 面粉500克，加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
2. 将面团分成小块，擀成薄饼。
3. 在平底锅中倒入适量的油，烧热后放入薄饼，煎至两面金黄即可。
炸饼的窍门：
1. 面团要揉得充分，醒发时间要足够，这样可以使炸饼更加松软。
2. 煎炸饼时，油温要适中，过热会导致炸饼表面焦黑，不熟则会影响口感。
3. 煎炸饼时要用中小火，这样可以使炸饼受热均匀，煎熟更加美味。
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