徐闻树叶饼的做法
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面食
徐闻树叶饼的做法
徐闻树叶饼是广东省徐闻县的传统糕点，以树叶为包裹，内馅为糯米和豆沙，口感软糯甜美。以下是徐闻树叶饼的做法：
- 将糯米浸泡4-6小时，沥干水分备用。
- 将豆沙放入锅中，加入适量的水和白糖，用中小火煮至豆沙变干，搅拌均匀备用。
- 将树叶用清水洗净，晾干备用。
- 将糯米放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，取出晾凉。
- 将糯米搓成小球，压扁成薄饼状，放入适量的豆沙馅，包裹成球状。
- 将包好馅的糯米球放在树叶上，用树叶包裹住糯米球，用细绳系紧。
- 将包好的树叶饼放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。
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