炸好的腐竹的家常做法大全

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炸腐竹的家常做法：

1. 腐竹切段，用温水泡软，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入腐竹段，小火慢炸至金黄色，捞出沥油。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、清水，烧开后放入炸好的腐竹段，翻炒均匀即可。

炸腐竹的小窍门：

1. 炸腐竹时火不要太大，否则容易炸焦。

2. 炸好的腐竹可以用厨房纸吸去多余的油分，更加健康美味。

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