银鱼粥的做法：
1.准备材料：大米、银鱼、姜、葱、盐、鸡精、香油。
2.将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
3.银鱼洗净备用，姜切成片，葱切成葱花备用。
4.将浸泡好的大米放入煲中，加入适量清水，放入姜片，大火煮沸后转小火煮30分钟。
5.将银鱼放入锅中煸炒至微黄色，加入葱花煸炒均匀。
6.将煮好的大米加入银鱼锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟。
7.加入适量盐和鸡精调味，淋上香油即可。
银鱼粥的窍门：
1.浸泡大米可以使其更易煮烂，口感更好。
2.银鱼要先煸炒至微黄色，这样可以去除腥味，增加香味。
3.加入适量的盐和鸡精可以提升银鱼粥的味道。
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