灌汤包面的做法及配方

• 汤的做法, 面食

灌汤包面的做法：

1. 准备面团，将面粉和水按照2:1的比例混合，揉成光滑的面团，醒发20分钟。

2. 将面团擀成薄皮，用刀切成大小相同的圆片。

3. 准备馅料，将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、香油、水淀粉搅拌均匀。

4. 将馅料放在面皮中央，包成小笼包的形状。

5. 准备汤汁，将鸡汤、猪骨汤、鲍鱼汁、盐、鸡精、香油混合均匀。

6. 将包好的小笼包放入蒸锅中，蒸10分钟。

7. 将蒸好的小笼包放在碗中，倒入汤汁即可。

灌汤包面的配方：

面团：面粉、水

馅料：猪肉、葱姜末、盐、酱油、料酒、鸡精、香油、水淀粉

汤汁：鸡汤、猪骨汤、鲍鱼汁、盐、鸡精、香油

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