干煸豆角的做法麻椒：
1. 豆角洗净去蒂，切成斜段状，放入开水中焯水至变色，捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入豆角煸炒至微微变黄，捞出沥干油备用。
3. 锅中留底油，放入花椒和干辣椒煸炒出香味，捞出不用。
4. 锅中留少量底油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，放入豆角煸炒均匀。
5. 加入盐、味精、鸡精等调味料，煸炒均匀即可。
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