平菇鸡肉汤
材料：平菇、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
做法：1. 平菇洗净切片，鸡肉切块备用；2. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；3. 加入鸡肉煸炒至变色；4. 加入平菇煸炒至出水；5. 加入清水，加盐和料酒调味；6. 大火烧开后转小火煮20分钟即可。
平菇豆腐汤
材料：平菇、豆腐、鸡蛋、盐、鸡精、葱花、清水。
做法：1. 平菇洗净切片，豆腐切块备用；2. 热锅凉油，放入葱花爆香；3. 加入平菇煸炒至出水；4. 加入清水，加盐和鸡精调味；5. 煮开后加入豆腐；6. 打入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
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