材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水。

做法：

1. 牛肉切块，焯水后捞出备用。

2. 土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入八角、桂皮煸炒出香味，加入料酒、生抽、老抽煸炒均匀。

5. 加入清水，加入土豆、胡萝卜、洋葱，加盐、糖调味，大火烧开后转小火煮至牛肉熟烂即可。

材料：牛肉、米、姜、葱、盐、胡椒粉、生抽、老抽、香油。

做法：

1. 牛肉切小块，加入盐、胡椒粉、生抽、老抽腌制10分钟。

2. 米淘洗干净，加入适量清水煮成米粥。

3. 牛肉焯水后捞出备用。

4. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入牛肉煸炒至变色。

5. 加入适量清水，煮开后转小火煮至牛肉熟烂。

6. 将煮好的牛肉和汤倒入米粥中，加入盐、胡椒粉、香油调味即可。

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