羊肚干锅的做法大全

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羊肚干锅的做法

1. 准备食材：羊肚、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香菜。

2. 羊肚处理：将羊肚洗净，切成薄片，用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3. 土豆处理：将土豆去皮，切成小块，焯水备用。

4. 炒制干锅底料：将葱姜蒜切末，青椒、红椒切块，干辣椒剪成小段，锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味，加入青椒、红椒翻炒均匀。

5. 炒制羊肚：将腌制好的羊肚放入锅中翻炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 炒制土豆：将焯水后的土豆放入锅中翻炒，加入适量水，煮至土豆变软。

7. 装盘：将炒好的羊肚和土豆倒入干锅中，撒上香菜即可。

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