四川盐菜肉的做法 最正宗的做法
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四川盐菜肉的做法
材料：
- 猪肉（五花肉）500克
- 盐菜250克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 盐菜用清水洗净，切成小段备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 加入盐菜翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到猪肉烂熟。
- 最后收汁即可。
小贴士：
- 猪肉可以用五花肉，这样做出来的肉质更加鲜嫩。
- 盐菜要提前泡水，泡去多余的盐分。
- 煮的时候可以加入一些干辣椒，口感更佳。
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