腌制酱鱼的做法最正宗的做法
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鱼的做法
腌制酱鱼的做法最正宗的做法：
1. 准备好鱼和腌制材料，鱼可以选择草鱼、鲫鱼等，腌制材料包括盐、白糖、酱油、料酒、姜片、蒜瓣、辣椒等。
2. 将鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐腌制20分钟左右，使其出水。
3. 将腌制材料混合均匀，加入适量的水，烧开后放凉。
4. 将腌制好的鱼块放入凉透的腌制汁中，腌制3-5天，期间每天翻动几次鱼块，确保每个部位都能均匀腌制。
5. 腌制好的酱鱼可以直接食用，也可以用来烹饪其他菜肴。
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