东北大酱缸腌咸菜的做法
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美食食谱
东北大酱缸腌咸菜的做法
1. 准备好需要腌制的蔬菜，如白萝卜、黄瓜、辣椒等，切成适当大小的块状。
2. 准备一个干净的大酱缸，将蔬菜块放入缸中。
3. 准备腌制料，将大豆酱、盐、糖、大葱、姜、蒜等混合在一起，搅拌均匀。
4. 将腌制料倒入酱缸中，将蔬菜块充分裹上腌制料。
5. 盖上酱缸盖子，放置在阴凉通风处，每隔一段时间搅拌一次，大约需要腌制1-2周。
6. 腌制好的咸菜可以放在冰箱中保存，食用时可以根据个人口味加入适量的醋、蒜泥、花椒等调味品。
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