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腊八蒜的做法：

1. 将新鲜的大蒜剥皮洗净，晾干备用。

2. 准备一个干净的玻璃瓶，将大蒜放入瓶中。

3. 加入适量的盐和白醋，使大蒜完全浸泡在液体中。

4. 盖上瓶盖，放置在阴凉干燥处，静置一个月左右即可食用。

5. 如果想要口感更好，可以在腌制过程中加入一些辣椒、姜片、八角等调料。

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