排骨炖藕的做法窍门
排骨炖藕的做法窍门：
1. 排骨选用带肉的，最好是猪腰子骨，口感更好。
2. 排骨先焯水，去除血沫和杂质，炖出的汤更清澈。
3. 藕要选用新鲜的，切片后用清水浸泡，去除涩味。
4. 炖的时候可以加入一些姜片和料酒，去腥提鲜。
5. 炖的时间不宜过长，否则藕会烂掉，影响口感。
6. 最后可以根据个人口味加入适量的盐和糖。
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