老北京豆汁的做法：
1. 将黄豆浸泡6-8小时，然后用清水冲洗干净。
2. 将黄豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，防止黄豆粘锅。
3. 煮熟后将黄豆捞出，放入搅拌机中打成泥状。
4. 将黄豆泥倒入布袋中，用手挤压出豆浆。
5. 将豆浆倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，防止豆浆粘锅。
6. 煮熟后加入适量的盐，搅拌均匀即可。
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