香酥油炸辣子的做法和配方
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香酥油炸辣子的做法和配方
辣子鸡是一道非常有名的川菜，香酥油炸辣子更是一道美味的小吃。以下是制作香酥油炸辣子的步骤和配方：
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 干辣椒 50克
- 花椒 10克
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
步骤：
- 将鸡腿肉切成小块，加入盐和淀粉腌制20分钟。
- 将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。
- 将腌制好的鸡块放入锅中炸至金黄色，捞出备用。
- 将炒香的干辣椒和花椒放入锅中，加入适量的盐和炸好的鸡块，翻炒均匀即可。
- 将炒好的辣子鸡装盘即可食用。
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