重庆做喜沙扣肉的做法
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美食食谱
重庆式喜沙扣肉的做法：
1. 准备材料：五花肉500克，葱姜蒜适量，干辣椒10个，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量。
2. 将五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
4. 放入焯水后的五花肉煸炒至表面微焦。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
6. 最后收汁即可。
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