豌豆红烧五花肉的做法：
1.五花肉切块，焯水去腥味，洗净备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。
3.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水淀粉，翻炒均匀。
4.加入适量的水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到五花肉软烂入味。
5.加入豌豆，继续炖煮10分钟左右，让豌豆入味即可。
6.最后撒上葱花即可。
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