砂锅烂肉豌豆的做法
材料：
- 猪肉（五花肉或肋条肉）500克
- 豌豆200克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入焯水后的猪肉块，煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入豌豆，继续煮10分钟左右，直到豌豆熟透。
- 最后根据个人口味调味即可。
砂锅烂肉豌豆煮好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，味道更加鲜美。
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