土豆炖回锅肉的做法
材料：
- 猪肉回锅肉500克
- 土豆2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉回锅肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟
- 土豆去皮切块，青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将腌制好的猪肉回锅肉煸炒至变色
- 加入葱姜蒜末煸炒出香味
- 加入土豆块、青椒丝、红椒丝煸炒均匀
- 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，直到土豆熟烂
- 加入盐、糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可
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