土豆包饼的做法：
1. 准备土豆、面粉、鸡蛋、盐、油等食材。
2. 将土豆去皮切成小块，放入锅中煮熟，捞出晾凉。
3. 将土豆捣成泥状，加入面粉、鸡蛋、盐等调料，搅拌均匀。
4. 将平底锅加热，倒入适量油，将土豆面糊舀入锅中，用铲子压扁成饼状，煎至两面金黄即可。
土豆包饼的美味之处：
土豆包饼口感酥脆，内部松软，味道香浓可口。土豆的淀粉质能够增加饼的粘性，使得饼更加韧性十足，不易糊口。此外，土豆还能够增加饼的口感层次，让饼更加美味可口。
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