正宗炒刀削面的做法

• 面食

材料：

刀削面条、瘦肉、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、清水、油。

步骤：

1.将瘦肉切成丝，大葱、姜、蒜切末备用。

2.将豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、清水混合成调料汁备用。

3.将刀削面条放入沸水中焯烫，捞出备用。

4.锅中倒入油，加入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

5.加入调料汁煮开，加入焯烫好的刀削面条翻炒均匀即可。

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