清炖甲鱼汤的做法
材料：
- 甲鱼一只（约重500克）
- 猪骨500克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将甲鱼宰杀后去壳、去腹内脏，洗净备用。
- 将猪骨洗净后焯水，去血水备用。
- 将清水倒入炖盅中，加入猪骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖2小时。
- 将甲鱼放入炖盅中，加盐调味，再炖30分钟即可。
注意事项：
- 甲鱼肉质细嫩，易烂，炖的时间不宜过长。
- 炖甲鱼汤时，火候要掌握好，以免炖煮过度。
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