提拉米苏千层的做法

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提拉米苏千层的做法

材料：

  • 鸡蛋3个
  • 细砂糖100克
  • 低筋面粉100克
  • 淡奶油200克
  • 马斯卡彭芝士200克
  • 热水100毫升
  • 速溶咖啡粉10克
  • 可可粉适量
  • 手指饼干适量

步骤：

  1. 将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
  2. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。
  3. 将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平表面。
  4. 放入预热好的烤箱中，以180度烤15分钟左右，取出晾凉备用。
  5. 将淡奶油和马斯卡彭芝士放入碗中，用电动打蛋器打至体积变大、呈现出明显的纹路。
  6. 将热水和速溶咖啡粉混合均匀，备用。
  7. 将蛋糕切成两片，将一片放入模具底部，用刷子刷上一层咖啡液，再铺上一层芝士混合物。
  8. 将手指饼干浸泡在咖啡液中，铺在芝士混合物上。
  9. 重复以上步骤，直到模具充满为止。
  10. 最后在模具表面筛上一层可可粉，放入冰箱冷藏2小时以上。
  11. 取出脱模，切成适当大小即可食用。

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