糖醋罗飞鱼的家常做法

糖醋罗非鱼的家常做法

材料:

  • 罗非鱼一条,约500克
  • 青红椒各一个,切块
  • 姜蒜适量,切末
  • 白芝麻适量
  • 油适量
  • 盐适量
  • 鸡蛋清1个
  • 淀粉适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 料酒适量
  • 番茄酱适量
  • 清水适量

步骤:

  1. 将罗非鱼去鳞、去骨、去腮,洗净后切成块,用盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
  2. 将腌制好的罗非鱼块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
  3. 锅中留底油,放入姜蒜末和青红椒块煸炒出香味。
  4. 加入适量的白糖、醋、料酒、番茄酱和清水,煮开后放入炸好的罗非鱼块,翻炒均匀。
  5. 最后撒上白芝麻即可。

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