糖醋鲤鱼的正宗做法

糖醋鲤鱼的正宗做法:

1. 鲤鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后斜切成块,用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

2. 把腌制好的鲤鱼块裹上淀粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油。

3. 另起锅,放入适量油,加入葱姜蒜末爆香,加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开,勾芡。

4. 把炸好的鲤鱼块放入锅中,翻炒均匀,让鲤鱼块均匀地裹上酱汁即可。

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