汤子面的家常做法大全
汤子面是一道非常受欢迎的中国传统美食,它的特点是面条Q弹,汤汁鲜美。以下是几种常见的汤子面做法:
酸辣汤子面
材料:面条、猪肉、木耳、豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、醋、辣椒油、盐、鸡精。
做法:1.将猪肉切成丝,用盐、鸡精、料酒腌制10分钟;2.将木耳泡软切丝,豆腐切块,鸡蛋打散备用;3.将葱姜蒜切末,热锅凉油爆香;4.加入猪肉煸炒至变色,加入木耳、豆腐煮开;5.加入适量的水,煮开后加入醋、盐、鸡精调味;6.将面条煮熟,放入碗中,倒入煮好的汤汁,加入鸡蛋液、辣椒油、葱花即可。
牛肉汤子面
材料:面条、牛肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒。
做法:1.将牛肉切成薄片,用盐、鸡精、料酒腌制10分钟;2.将胡萝卜、洋葱切成丝,姜、蒜切末备用;3.热锅凉油爆香姜蒜,加入牛肉煸炒至变色;4.加入适量的水,加入胡萝卜、洋葱煮开;5.加入盐、鸡精调味;6.将面条煮熟,放入碗中,倒入煮好的汤汁,加入牛肉片即可。
鸡蛋汤子面
材料:面条、鸡蛋、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒。
做法:1.将鸡蛋打散备用;2.将葱姜蒜切末,热锅凉油爆香;3.加入适量的水,煮开后加入盐、鸡精、料酒调味;4.将面条煮熟,放入碗中,倒入煮好的汤汁,加入鸡蛋液、葱花即可。
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