豆瓣蒜苗炒肉的做法
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）200克
- 豆瓣酱适量
- 蒜苗适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将猪肉切成丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
- 蒜苗洗净切段，葱姜切末备用。
- 锅中倒入适量的色拉油，烧热后加入葱姜末和豆瓣酱炒香。
- 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
- 加入蒜苗段翻炒均匀，加入适量的水烧开后加盐调味。
- 最后加入少量的淀粉水勾芡即可。
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